설렁탕 (1) 썸네일형 리스트형 설렁탕의 유래와 역사 - 설농탕 이문설렁탕 2019년 기준 국내 외식업체 수는 약 66만 개 입니다. 이중 가장 오래된 곳은 어디일까요? 1902년 서울 종로에 문을 연 '이문설농탕'(이문설렁탕)인데요. 20세기 초는 한국에서 근대 외식업이 시작되던 시대였습니다. 그중 가장 인기 있었던 메뉴가 바로 설렁탕이었죠. 설렁탕은 어디에서 왔고 어떻게 완성되었을까요? [1. 설렁탕의 탄생] 설렁탕의 유래에 대해 가장 유명한 이야기는 선농탕 기원설입니다. 선농은 인간에게 농사를 처음 가르쳤다는 고대 중국신화 속 인물인데요. 때문에 역대 중국의 황제들은 선농에게 제사를 지내며 한 해 농사의 성공을 기원했고 중국 문화의 영향을 많이 받았던 고려와 조선에도 선농제가 있었죠. 그리고 제사를 지낸 뒤에는 왕과 백성이 희생제물을 함께 나눠먹는 문화가 있었습니다. 이것.. 이전 1 다음
